做春餅用什么面粉
【做春餅用什么面粉】
家庭自制春餅推薦低筋面粉或普通面粉制作 。因春餅搟的餅皮通常都比較薄，餅皮最好是外酥里嫩同時富有層次感，只有采用低筋面粉或普通面粉做出來才能達到這個口感要求 。
春餅（薄餅）是由面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食 。它是中國民間立春飲食風俗之一，立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意 。
從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載 。
春餅的材料簡單，制作方便，口感柔韌耐嚼，吃法也有很多種，卷包配菜、作為主食單吃、炒餅都可以 。
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