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八寸披薩餅胚的家常做法 八寸披薩餅胚怎么做

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八寸披薩餅胚的家常做法 八寸披薩餅胚怎么做

文章插圖
1、原料準備：高筋面粉290克，低筋面粉130克，黃油30克，糖30克，鹽10克，酵母5克，牛奶235克 。
2、黃油切塊，與面粉、糖、鹽混合，盡量把黃油揉開 。
3、牛奶稍微加熱后，倒入酵母粉攪拌，然后慢慢倒入混合好的面粉中，揉至面團光滑柔軟不粘手 。加蓋保鮮膜發酵 。
4、放在溫度比較高的地方發酵，大概發酵至兩倍大，用手指在面團中間戳個孔，不回縮就說明發好了 。
5、把面團揉捏排氣后，平均分成三份，我稱了一下，正好是240克一份 。再蓋上保鮮膜靜置十分鐘醒面 。
【八寸披薩餅胚的家常做法 八寸披薩餅胚怎么做】6、取一份面團，盡量搟大，至少要27.5cm才能做出有邊的餅胚 ?？颈P刷油，放入搟好的餅皮，用叉子隨意地扎一些小孔 ?？鞠漕A熱至190度 。上下火烤7～8分鐘，冷卻后放冰箱冷凍 。

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