青茄子的做法有許多種方法 ， 清炒茄子、黃燜茄子、紅燒茄子、蒜泥蒸茄子等等 ， 我覺得各種做法都有獨特的好吃味道 。下面具體來看看青茄子怎么做好吃吧 。
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1、將青茄子洗干凈 ， 去皮切成長條狀 。將蔥、蒜剝好洗干凈 ， 將蔥切成斜段 ， 將蒜切成小瓣 ， 將姜塊洗干凈切成姜絲 。
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2、將炒鍋中放入適量的食用油 ， 放幾?；ń?nbsp;， 開火 ， 待花椒炸微黃 ， 將蔥、姜、蒜放入鍋中 ， 炸微黃后 ， 放入茄條 。
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3、將鍋中茄條翻炒均勻 ， 要不停的翻炒2分鐘左右 ， 放鹽 ， 繼續翻炒均勻 ， 直到茄條有收縮 。
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4、再放入五香粉翻炒均勻 ， 再放入生抽醬油翻炒均勻 ， 然后再放入1大湯勺的水 ， 繼續翻炒均勻 。
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5、待醬油和水充分地融入茄子中 ， 關火 ， 蓋上鍋蓋 ， 2分鐘后啟開鍋蓋 ， 放入味精 ， 翻炒均勻 ， 即可盛出稍涼食用 。
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【青茄子怎么做好吃】以上就是對于青茄子怎么做好吃的相關內容 。
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