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稀飯有什么特點

生活百科 稀飯特點

稀飯（porridge rice），是以中國為主的東方人特有食物，型狀、稀稠不一，各地常用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等，一般是佐餐 。那么稀飯有什么特點呢？
【稀飯有什么特點】

稀飯有什么特點

文章插圖
1、玉米面可單獨作為稀飯，據說慈禧太后每日愛喝玉米稀飯一碗 。一般人誤稱粥，其實，稀飯和粥根本不是一回事 。
2、粥是有很多花樣的，如皮蛋瘦肉粥等，而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點就是比粥要稀 。也有一種說法是，稀飯的烹飪時間較短，米粒比較完整，湯與米的分離程度高 。
3、而粥的烹飪時間較長，米粒細小破碎，湯與米渾然一體 。稀飯的做法很簡單，他不像粥花的時間那么長，材料也沒那么豐富 。
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