鍋包肉怎么做才能外酥里嫩

【鍋包肉怎么做才能外酥里嫩】
鍋包肉的做法:
主料:里脊肉片;
輔料:青椒1個、胡蘿卜半根、雞蛋1個、淀粉、植物油、食鹽、醬油、白糖;
步驟:
1、里脊肉片中加鹽混勻,滾上雞蛋液;
2、放入淀粉中,使肉片表面均勻的裹上淀粉;
3、油倒入鍋中,約7成熱,將裹好淀粉的肉片炸至表面金黃,撈出;
4、按1比2比3的比例,將醬油、糖和醋調成混合汁,熬煮至濃稠,淋澆肉片;
5、擺放青椒絲和胡蘿卜絲即可 。

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