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1、做包子用的是高筋面粉 。
【做包子用的是什么面粉 做包子是用什么面粉?】2、做包子要用高筋面粉，高筋面粉筋性高，做出來的包子口感會更好，低筋面粉筋性低適合做蛋糕或餅干之類的西式甜點，會使口感更松軟 。包子做好后不要馬上放入蒸鍋中蒸包子，要先讓包子醒發后再冷水上鍋蒸，包子蒸好關火后再燜五分鐘才能打開鍋蓋取出包子 。
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