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干煸炒西蘭花的做法 干煸西藍花這樣炒最有食欲

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干煸炒西蘭花的做法 干煸西藍花這樣炒最有食欲

文章插圖
1、用料：西蘭花一顆、白蘑菇（或鮮香菇）適量、姜末少許、碎米芽菜適量、豆豉、味極鮮、蘑菇精少許 。
【干煸炒西蘭花的做法 干煸西藍花這樣炒最有食欲】2、西蘭花洗凈切塊 。
3、白蘑菇（或鮮香菇）切成丁 ， 不要太碎 。
4、放一點油 ， 煎蘑菇丁 ， 一定要煎干水分 ， 再煎至略焦 。
5、煎好的蘑菇丁盛出來 。
6、放油 ， 炒西蘭花如果喜歡口感軟一些的 ， 就先焯一下） 。
7、加一點點水 ， 轉中火 ， 蓋上蓋子 。水一定不能多 ， 因為這個菜就是要干煸 ， 不能有湯 。水干了以后 ， 可以多加幾次水 ， 但一次加水不能多 ， 再蓋上蓋子 ， 直到西蘭花燒熟 。
8、炒好的西蘭花盛出來 。
9、鍋里放姜末、碎米芽菜 。
10、再放豆豉 ， 煸炒一下 。
11、放一點點美極鮮 ， 一定不要太多 ， 因為碎米芽菜和豆豉都是咸的 。
12、放西蘭花 ， 炒勻 ， 放蘑菇 ， 炒好即可出鍋 。

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