生腸里面要不要洗
【生腸里面要不要洗】
要洗 。先用筷子將腸子翻出來，去除掉表面上的臟東西，然后用清水沖洗干凈后再用粗鹽洗一下，如還有異味可以用白醋來回反復地搓，清水多洗幾回，然后再用清水煮一下 。另外也可用面粉搓幾下，然后再用清水來來回回搓幾回，主要是去除腥味，一定要用清水多來來回回多洗幾回 。
豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品 。
根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥 。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味 。
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