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雪花酥怎么用烤箱做 雪花酥如何用烤箱做

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雪花酥怎么用烤箱做 雪花酥如何用烤箱做

文章插圖
1、用料：黃油58克;蔓越莓70克;奶粉45克;餅干160克;棉花糖120克;各類堅果(隨個人喜好)70克;水飴36克;裝飾奶粉(表面)適量
2、各類材料稱好份量放在烤盤中 。將餅干、蔓越莓、堅果放入烤箱，烤箱可以調為70度長通狀態，保證餅干，蔓越莓，堅果保持溫熱，方便呆會更好的與棉花糖進行融合 。
3、黃油放入鍋中小火溶化后加入水飴融化 。
4、黃油和水飴融化后，倒入棉花糖，不停的攪拌，幫助棉花糖快速均勻融化 。
5、將棉花糖和黃油均勻融化混合 。
【雪花酥怎么用烤箱做 雪花酥如何用烤箱做】6、倒入奶粉快速均勻;奶粉與棉花糖需要完全融合 。
7、烤箱中預熱好的堅果和蔓越莓，餅干倒入 。
8、快速翻拌，稍微拌勻后轉移到剛才留有余溫的烤盤中 。
9、將雪花酥料拿起，用手反復揉合，拉絲，方便棉花糖均勻的裹在堅果餅干上，這樣的雪花酥也會有嚼勁，而且不會硬 。
10、將揉好的雪花酥放到金盤的一角，按壓大致整形;另外兩個角可以借助刮板進行整形 。
11、整理完畢，趁著余溫，迅速在上面均勻的篩上奶粉，然后翻面在另一面也撒上一層奶粉 。

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