【燕窩的泡發方法 燕窩的泡發方法燕窩的正確泡發步驟】
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1、燕窩的溫水發 。此溫水可不是彼溫水，這里的溫水是指常溫狀態的礦泉水，是最常用的一種方法 。找一個深一些的容器，放入燕窩，加入適量的純凈水，在室溫條件下浸泡3-5小時，不同地區浸泡時間不同，像燕角等較厚的地方可以在燕窩泡至稍軟用手撕開，繼續浸泡 。這種方法是最常用最方便的方法，比較適合春秋氣溫在20-30℃的時候的一種燕窩泡發方法 。
2、燕窩的冷水發 。燕窩放入適量的純凈水，并加入冰塊，將1其放在冰箱的冷藏室泡發10小時左右 。這種方法用時最長，但是適合夏天天氣炎熱的時候使用，氣溫太高，各種微生物生長繁殖迅速，燕窩室溫浸泡時間長容易變質腐壞 。
3、燕窩的熱水發 。將純凈水將熱只60-70℃，水溫不要太高，會將燕窩中蛋白質燙變性 。純凈水倒入放燕窩的容器，蓋上蓋悶發 。這種方法適合冬天天氣寒冷時使用，可以加快燕窩的泡發速度，一般燕窩的泡發時間是半小時到一個小時之間 。但不推薦這種方法，水溫不好掌控，太高就會導致燕窩營養流失，還會使燕窩口感變差 。
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