大米蓋飯是什么
大米蓋飯是一種古老的漢族小吃 。屬于西北甘肅地區叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在一個盤子里吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯 。
【大米蓋飯是什么】其特點飯菜結合、快而熱 。而風俗各別，如今的蓋澆飯，各地作法不一，用料不同，所以也各有特色 。
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