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涼拌平菇怎么做好吃 涼拌平菇怎么做

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涼拌平菇怎么做好吃 涼拌平菇怎么做

文章插圖
1、食材配料：平菇（或者其它菌菇）、大蒜、青紅椒（青紅各半）香菜、蔥、辣椒油、鹽、雞精、白糖、醬油 。
2、制作過程：首先 ， 去市場上挑選適量的平菇回來 ， 先將它手撕成朵狀 ， 再放入清水中清洗干凈 ， 攥干水分后 ， 裝入盤中備用 。
3、起鍋燒水 ， 水燒至沸騰后 ， 立即關火 ， 再把平菇倒入熱水中泡2-3分鐘 ， 泡軟后 ， 將它撈出 ， 并且放入冷水中 ， 沖個冷水澡 ， 再次攥干水分 ， 裝入盤中備用 ， 此環節是把它們里頭殘留的農藥徹底清除掉 。
4、另外 ， 再準備些大蒜、青紅椒、小蔥、香菜 ， 分別它它們切成絲狀、小段 ， 和碎末 ， 再把它們放入焯好的平菇中 ， 同時 ， 加入少許的鹽、雞精、白糖調口 。
【涼拌平菇怎么做好吃 涼拌平菇怎么做】5、然后 ， 再加入少許的醬油 ， 以及少量的秘制辣椒油 ， 最后 ， 直接上手 ， 把它們充分拌勻即可 ， 攪拌的時候 ， 動作要輕緩 ， 切忌拽的太緊 ， 各種調味料只要均勻的粘粘到食材上頭就行 ， 涼拌平菇制作完成 ， 鮮味十足 ， 鮮嫩爽滑 ， 吃起來非常的過癮 ， 比清炒好吃數倍 。

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