餅條怎么做好吃 怎么做餅條好吃
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1、白菜，紅薯，瘦肉，食用油，食鹽，生抽，大蔥，面粉 。
2、把紅薯清洗干凈后，并削去外皮，再把紅薯改刀切成薄片狀，放入到蒸鍋當中，用大火快速的對其進行蒸制，蒸10分鐘左右即可，等紅薯被蒸熟以后，把蒸好的紅薯從蒸鍋中取出 。在蒸紅薯的過程中，需要把準備好的白菜，將其清洗干凈后，并切成細絲狀備用 。大蔥將其清洗干凈后，切成圈狀備用 。瘦肉則需將其清洗干凈，改刀成肉片裝入碗中備用 。
3、把蒸好的紅薯從蒸鍋當中取出，并用鏟子把紅薯按壓成泥狀，然后往紅薯泥中加入200克的面粉，并用筷子對其進行攪拌，將面粉攪拌成棉絮狀，在此過程中不要加入清水，因為紅薯中就富含了豐富的水分 。然后下手對面粉進行揉搓，將面粉揉成面團狀以后，取出面團并放到案板上，繼續對其進行揉搓，將面團揉成長條狀，用刀切成大小相同的面劑子 。
4、往案板上刷上一小層的食用油，并取出準備好的面劑子，用手把面劑子按扁以后，在其表面刷上一層食用油，依次把所有面劑子疊壓在一起，然后用搟面杖把面餅搟薄 。然后準備一個平底鍋，將平底鍋預熱以后，把準備好的面餅放入到平底鍋當中，開中火對其進行烙制，每隔兩分鐘對其進行翻面一次，等紅薯餅被烙熟以后，把烙好的紅薯餅從蒸鍋中取出，并對半切開將其切成小長條狀 。
【餅條怎么做好吃 怎么做餅條好吃】5、起鍋熱油，往鍋中加入一勺食用油，等油溫5成熱后，把準備好的肉片加入到鍋中，開中火對其進行翻炒，等肉片被炒至顏色發白以后，加入大蔥將其翻炒出香味 。然后再加入適量生抽、蠔油翻炒半分鐘，再把準備好的白菜加入到鍋中，用中火對其進行翻炒，等白菜的汁水被炒出以后，把準備好的紅薯餅條加入到鍋中，并蓋上鍋蓋對其進行燜制兩分鐘 。最后只需往鍋中撒上一小撮的蔥花，用鍋鏟將所有食材翻拌均勻，即可出鍋裝盤食用 。
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