大烏賊怎么做好吃 紅燒大墨魚的做法
【大烏賊怎么做好吃 紅燒大墨魚的做法】
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1、食材：大墨魚2只 ， 五花肉半斤 ， 玫瑰豆腐乳汁半碗 ， 八角2個 ， 香葉2片 ， 肉桂適量 ， 冰糖少許 ， 黃酒小碗 ， 老抽 ， 蔥姜適量 ， 鹽 ， 香油適量 。
2、墨魚去內臟 ， 軟骨 ， 黑膜 ， 五花肉洗凈后切成大方塊 ， 姜切片 ， 蔥切段待用 。
3、鍋中油燒熱 ， 放入姜片 ， 蔥段 ， 肉桂和香葉 ， 八角煸炒半分鐘 ， 姜片微黃 。
4、然后放入五花肉 ， 冰糖 ， 小火煸炒出油 ， 上色后倒入黃酒蓋鍋 。
5、燜半分鐘后開鍋 ， 倒入老抽翻炒上色 ， 加入玫瑰豆腐乳炒勻 ， 加入熱水沒過 。
6、放入墨魚 ， 大火燒開后小火煮半小時 ， 開鍋后將湯汁收濃 ， 撈出墨魚 ， 晾涼后切片即可 。
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