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1、材料：海魚（Zeebaas）1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許 。
2、調料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯 。
【海魚怎樣做好吃又簡單，海魚怎么做好吃?】3、魚洗凈晾干，用面粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎 。
4、油加熱后關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好后將多余的油倒掉 。
5、把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什么 。
6、然后將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的 。
7、湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴 。
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