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【怎樣做薄脆餅 怎么做又薄又脆的薄餅】1、材料：面粉150克、食用油20ml、泡打粉3ml、鹽2ml、清水75ml左右 。
2、泡打粉、鹽放到面粉里 。
3、清水倒入 。
4、稍稍攪拌 。
5、倒入食用油 。
6、揉勻的面團蓋上紗布 。醒上半小時左右 。
7、醒好的面團繼續揉一會兒 。
8、搟成大薄片，盡量薄 。
9、切小塊 。每一塊還可以用搟面杖繼續搟下 。再薄一些 。面上隨意劃幾刀 。
10、鍋中放適量油 。
11、面片入鍋炸酥脆即可 。
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