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1、大白菜 。立秋種植大白菜正是時候，11月份就能收獲了，3天后大白菜陸續出苗，10天開始第一次間苗，這時的苗還是太小就不食用了 。第二次間苗長大了許多可以食用了，如涼拌、作湯、煮面條吃都可以 。再過10天第三次間苗，這時也長很大了，可以做餡蒸包子、包餃子等，所以能吃上整整一個月的小白菜，11月份還能收獲大白菜 。
2、生菜 。種植生菜50天左右成熟，大概在10月份可以采收了，可撒播也可直播育苗，淺播2厘米，保持土壤表面濕潤1周出苗后間苗，長到3片以上真葉進行移栽，一個月后開始分批采收 。
3、茼蒿 。筒蒿的生長溫度適合在20~25℃，8月中旬播種，進入9月份天氣涼爽了，適合苘蒿生長 。很多人都喜歡吃，適合涼拌、熱炒 。
【農歷八月適合種什么特色蔬菜四川】4、小油菜 。8月份去暑后中午還是比較熱的，但是早、晚有些涼爽，這時也適合小油菜生長，種植小油菜氮肥使用多一些，中午熱早、晚澆一次水，控制水量 。
5、櫻桃蘿卜 。選擇疏松透氣土壤，加入有機肥深翻，晾曬2天起壟準備種植，先開深5公分的小溝澆透水，把種子順小溝撒播，蓋上土 。3~5天出苗，分批進行采收 。
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