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馬鈴薯的儲存方法 土豆儲存方法

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馬鈴薯的儲存方法 土豆儲存方法

文章插圖
1、堆藏:
【馬鈴薯的儲存方法 土豆儲存方法】選擇通風良好、場地干燥的倉庫,先用福爾馬林和高錳酸鉀混合熏蒸消毒,之后,將土豆入倉,一般每平方米堆750公斤,高約1、5米,周圍用板條箱、籮筐或木板圍好,中間放若干竹制通氣筒 。此法適于短期貯藏和秋土豆的貯藏 。
2、通風庫貯藏:
將馬鈴薯裝筐堆碼于床內,每筐約25公斤,垛高以5-6筐為宜 。此外還可散堆在床內,堆高1、3-1、7米,薯堆與庫頂之間至少要留60—80厘米的空間 。薯堆中每隔2-3米放一個通氣筒,還可在薯堆底部設通風道與通氣筒連接,并用鼓風機吹入冷風 。秋季和初冬,夜間打開通風系統,讓冷空氣進入,白天則關閉,阻止熱空氣進入,冬季注意保溫,必要時還要加溫 。春季氣溫回升后,則采用夜間短時間放風、白天關閉的方法以緩和庫溫的上升 。
3、儲存土豆的關鍵在控制溫度
土豆的適宜貯藏溫度為3—5℃，相對濕度90%左右，此時塊莖不易發芽或發芽很少，也不易皺縮 。所以，應把土豆放在背陰的低溫處，切忌放在塑料袋里保存，否則塑料袋會捂出熱氣，讓土豆發芽 。土豆發芽后，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，會抑制呼吸中樞 。也有人喜歡給土豆包上保鮮膜放在冰箱里，這種方法雖然能防止土豆變壞，但過于浪費冰箱空間，而且買土豆的錢往往還抵不上所耗的電費 。

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