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月餅有什么餡的 月餅有哪些餡

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月餅有什么餡的 月餅有哪些餡

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1、豆沙月餅 ， 豆沙月餅 ， 這是一種用紅豆作為餡料做成的月餅 ， 將紅豆蒸熟 ， 打爛后加入白糖再炒 ， 制成豆沙月餅的餡料 ， 豆沙月餅具有濃郁的豆香味 ， 沒有粘喉的不適感覺 。
2、蓮蓉月餅 ， 蓮蓉月餅是最常見的一種月餅餡 ， 市面上每一個品牌都有 ， 蓮蓉月餅以蓮蓉和蛋黃為餡料 ， 皮薄油潤松化 ， 餅餡甘香 ， 甜而不膩 ， 可謂是中秋月餅的經典品種 ， 蓮蓉就是蓮子打碎的食物 。
3、玫瑰鮮花月餅 ， 玫瑰鮮花月餅是用上等的玫瑰研磨出的玫瑰餡制成的 ， 吃的時候可以聞到濃郁的玫瑰香氣 ， 口感更是甜而不膩 ， 舒適爽口 ， 很適合老年人食用 。
4、鮮肉月餅 ， 鮮肉月餅主要是在江浙滬一帶非常有名 ， 是當地的特色小吃 。這種餡完全是用一大團鮮肉組成 ， 皮脆而粉 ， 帶著幾分韌 ， 豐腴的肉汁慢慢滲透其間 ， 口感可以說是一絕 。
5、栗蓉月餅 ， 栗蓉月餅采用的是板栗作為餡料的主料 ， 板栗富含淀粉和礦物質 ， 脂肪含量卻低于其他堅果 ， 很健康的食物 ， 吃起來餡料又甜又糯 。
6、五仁月餅 ， 所謂五仁 ， 并非只有五種 ， 而是由多種不同餡料制成 ， 一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等 ， 有圓滿、和諧的寓意 。
【月餅有什么餡的 月餅有哪些餡】7、火腿月餅 ， 火腿月餅的餡料是用云南特產的宣威火腿 ， 加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心 ， 用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成 。其表面呈金黃色或棕紅色 ， 外有一層硬殼 ， 油潤艷麗 ， 千層酥皮裹著餡心 。這種月餅既有香味撲鼻的火腿 ， 又有甜中帶咸的誘人蜜汁 ， 入口舒適 ， 食而不膩 。
8、冰皮月餅 ， 冰皮月餅源自于香港 ， 帶著冰涼的口感 ， 冰鎮后的果糖 ， 甜度會增加 ， 吃起來更甜蜜 。但這種月餅需要低溫儲存 ， 否則會失去原有的口感和視覺感受 。
9、椰奶月餅 ， 椰奶月餅以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果制成餡料 ， 含糖量、含油量都較低 ， 口感清甜 ， 椰味濃郁 ， 入口齒頰留香 。有清潤、健胃、美顏功能 。
10、水果月餅 ， 水果月餅的特點是餡料是水果味的 ， 餡心滑軟 ， 風味各異 ， 餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、橙等等 ， 又配以果汁或果漿 ， 帶著清新爽甜的風味 。
11、海味月餅 ， 海味月餅是一種比較名貴的月餅 ， 它的餡料有鮑魚、魚翅、瑤柱等等 ， 口感鮮咸美味 ， 并以甘香著稱 。
12、鮮肉月餅 ， 鮮肉月餅是江浙滬一帶的特色月餅 ， 它的餡料主要是由鮮肉制成 ， 皮脆而粉 ， 又潛伏著一絲韌勁 ， 鮮咸的肉汁滲透在其間 ， 賦予了月餅不一般的風味 。
13、冰淇淋月餅 ， 冰淇淋月餅是完全用冰淇淋作為餡料制成的 ， 外表看起來跟月餅一樣 ， 中間的餡確實冰淇淋 。這種月餅口感清涼 ， 甜美可口 ， 受到了不少獵奇者的喜愛 。
14、蛋黃蓮蓉月餅 ， 蛋黃蓮蓉月餅是市場上最常見也最受歡迎的月餅之一 ， 它是以蓮蓉和蛋黃為餡料制成 ， 皮薄松化 ， 餡美咸香 ， 是中秋月餅的經典品種 ， 深受大家的喜愛 。
15、梅干月餅是安徽的特色小吃 ， 表皮相比其他幾種類型的月餅更加酥脆 ， 將野生苦菜腌制好加入月餅皮里 ， 帶有一股清香的味道 。

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