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春季養生食譜家常

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“春日宜省酸增甘，以養脾氣 。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的 。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品 。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多 。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應 。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品 。蔥蒜殺菌助春陽 蔥、姜、蒜不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效 。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染 。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法 。菠菜解毒防春燥 春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口 。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處 。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥 。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒 。嘗鮮無不道春筍 說到春食，不能不提到春筍，被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛 。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說 。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素 。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴 。時令食物春之芽 春日食春芽是大自然的賜予，中醫經典著作《黃帝內經》說要“食歲谷”，意思就是要吃時令食物 。春天里所有的植物都生發出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等 。補中益氣有蜂蜜 蜂蜜也是“吃春”的首選，中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便 。春季氣候多變，天氣乍暖還寒，人就容易感冒 。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品 。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用 。

春季養生，重在養肝 ?！饵S帝內經》中說：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮 ?！标柎喝?，大地回暖、萬物復蘇的季節，處處彌漫著生機勃勃的氣息 。肝屬木，春天草木叢生，肝臟也喜歡自由自在地生發，中醫認為“天人相應”，此時人體內的陽氣也有待生發，因此春天是養肝護肝的好季節 。春季，人們面臨“肝火旺盛”、“久視傷肝”等問題，宜多吃些養肝護肝的食物，保持心情舒暢、精神愉快，為一年的身體健康和好心情打下良好的基礎！ 勞碌者如何養肝 平時壓力過大、工作過度操勞而傷肝的人，肝氣一般會偏弱 。春季養肝要遵循“省酸增甘”的原則，宜食用紅棗、 韭菜、蔥、豬肝、豬血、蠔豉等養肝食物 。韭菜 豬肝 蔥 豬血 紅棗 蠔豉 肝陰虛者如何補肝 有的人會出現手腳心熱、口干咽燥、頭暈耳鳴等癥狀，中醫上稱其為“肝陰虛” 。那么，在你的春季養生食譜中， 要多出現甲魚、海參、核桃、芝麻等！ 海參 核桃 黑豆 甲魚 乳鴿 枸杞 煩躁者如何清肝 春天萬物復蘇、陽氣生發，有些人特別是熱體質的人，容易出現“肝火旺”的現象 。這類人春季養肝最好多吃些清淡的食 物，忌吃辛辣食物及飲酒 。菊花茶 蓮子心茶 綠茶 泥鰍 芹菜 苦瓜 心情好：慎激動、少爭執、莫驚亂 睡眠好：睡眠充足，時間規律，環境安靜 飲食好：平補為主，少酸增甘，忌油膩生冷 運動好：動靜相宜，舒發肝氣，調養生息 春天到了，該吃韭菜啦！春季養生飲食六要！ 春季養生，最重要的是要養好肝 。春天養好肝，一整年都會有良好的健康狀態，春季養肝食為先，為您推薦幾道養肝護肝的家常菜，不用吃什么特別的補藥也能養生 。醬燒鴨肝 春天是養肝護肝的季節，鴨肝含有豐富的維生素a、b和礦物質，能起到補血養肝明目的作用，最適合電腦上班族食用 。天麻黃金盅 天麻具驅風、補腦、疏通肝臟的作用 。枸杞有滋陰補腎、養肝明目等功效 。天麻黃金盅是一道美容又養眼的春季養肝菜 。春天是肝旺之時，趁勢養肝可避免暑期的陰虛，因此春季需要適當的飲食調養來保護肝臟 。粥是最養人的，營養豐富，為您推薦8款春季養肝粥，輕松踏上春季養生之旅！ 枸杞豬肝菠菜粥 民間素有“以形補形”之說，雖缺乏科學性，但是這道粥能很好地滋補肝臟、補氣養眼，讓你即使熬夜了也依然美麗如初！ 火腿芹菜粥 春季肝陽易動，常使人上火頭痛、眩暈目赤，常吃些芹菜粥，對調養肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處 。【春季養生食譜家?！?/strong>

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