糯米怎么做成糯米粉在家 在家糯米怎么做成糯米粉
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糯米加工成糯米粉有兩種基本方法：
1、干粉加工：將糯米揀去黑米、簸去沙子后直接用電磨磨成細粉 。如家庭自用，用粉碎機就可以 。
2、水磨法：將糯米淘凈后水浸4、5小時，用石磨磨成漿 。磨口掛布口袋，邊磨邊用布袋將流出的米漿接入 。磨完后將布袋掛起瀝水 。大約7、8小時后就可取下 。布袋里就是半干半濕的糯米粉 。中國南方農村過年前家家戶戶都要加工湯圓面，用的就是這種方法 。水磨糯米粉比干磨的更加細膩，所以口味更佳 。
【糯米怎么做成糯米粉在家 在家糯米怎么做成糯米粉】3、注意：水磨糯米粉必須在5度以下才能存放，否則就會發酵、發霉 。所以夏季一般都不加工 。
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