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鹿筋的吃法與功效

生活百科 清湯

相信大家都知道鹿筋吧 ， 它不僅可以用來煲湯 ， 而且用作原料搭配做成下酒菜也是十分美味的 。用鹿筋做成的小菜種類很多 ， 滋味也各不相同 ， 但鹿筋無疑是最主要的原材料 。下面讓我們一起來說說它的吃法與功效 。
燒鹿筋的做法
一、原料：
1.主料：鮮鹿蹄筋4 根（重約500 克） ， 于貝50 克 ， 大海米50 克 ， 水
發香菇75 克 ， 母雞肉500 克 ， 火腿200 克 ， 豬肉500 克 ， 筍片50 克 ， 油菜心2 棵 。
2.調料：味精、料酒、精鹽、濕玉米粉、雞油、清湯 。
二、制法：
1.用沸水將鹿蹄筋焯一遍 ， 然后放入鍋內 ， 加入清湯、干貝、大海米、香菇、母雞肉、火腿、豬肉、上火燜爛為止 。撈出晾涼 ， 上菜墩改刀切成長6 厘米 ， 寬1 厘米長條待用 。
2.炒鍋注入清湯 ， 燒沸后加入油菜心、香菇、筍片、火腿、味精、料酒、王米粉、鹽少許燒即成濃汁 ， 將鹿筋條投入汁內 ， 燒沸后淋上雞油 ， 出鍋即成 。
鹿筋的功效：鹿筋能強筋壯骨、養血通絡、生精益髓 ， 主治勞損 ， 續絕傷 ， 大壯筋骨 ， 補陽氣；對鹿筋久患風濕、關節痛 ， 腰脊疼痛 ， 筋骨疲乏或軟弱無力 ， 步履艱難 ， 手足無力 ， 手腳抽筋 ， 跌打勞損、筋骨酸痛等療效顯著 。鹿筋含豐富的膠原蛋白 ， 且在加工過程中保持了鹿筋的含血量 ， 故加強了鹿筋養血的作用 。
【鹿筋的吃法與功效】以上內容讓我們知道了燒鹿筋的做法極其營養功效 ， 鹿筋不僅能夠強身健骨 ， 活血通絡 ， 還能緩解老損 ， 對關節炎 ， 抽筋 ， 風濕病也有很好的療效 ， 是對人體非常有益的食材 。

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