【做菜需要那些作料 做菜的時候需要哪些食材】
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1、食材：做菜的調料有蔥、姜、蒜、醋、醬油等 。
2、蔥：別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草，為多年生草本植物，基本分類為，大蔥和小蔥，在東亞國家以及各處華人地區中，蔥常作為一種很普遍的香料調味品 。
3、姜：姜科姜屬植物，也稱“生姜”；開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖 。根莖鮮品或干品可以作為調味品 。
4、大蒜：（Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱 。半年生草本植物 。
5、醋：是中國各大菜系中傳統的調味品 。據現有文字記載，古代漢族勞動人民以曲作為發酵劑來發酵釀制食醋，東方醋起源于中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上 。
6、醬油：是中國傳統的調味品 。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品 。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲 。
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