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1、材料：鋼針魚5條，鹽，生抽，料酒，蒜片、辣椒、白糖、生抽和醋 。
2、先將鋼針魚的魚頭和內臟去除并洗干凈，用鹽、生抽和少許料酒腌制20-30分鐘 。
3、熱鍋下油，將腌制好的鋼針魚放到鍋中油炸，煎炸兩面金黃即可 。
【鋼針魚怎么做好吃，鋼針魚吃什么】4、最后再放入蒜片、辣椒、白糖、生抽和醋一起熬煮，直至出現收汁便做好了 。
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