帶魚怎樣炸才能不碎 帶魚如何炸才能不碎
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【帶魚怎樣炸才能不碎 帶魚如何炸才能不碎】1、主料：帶魚500g 輔料：面粉，雞蛋，蔥，姜，精鹽，料酒
2、將帶魚的內臟洗干凈，剪掉頭和尾巴稍，切成段 。
3、倒入一些料酒，蔥白切成段放入，再放一些生姜，少放一些鹽 。充分攪拌均勻 。
4、用面粉、雞蛋和水以及少許的鹽調成汁，然后給帶魚的表面沾一層，入鍋油炸 。
5、提示：腌制時，待充分吸收了調料之后，晾一下（晾到表面沒有液體），這一點非常重要，如果沒有晾干，油炸的時候就會影響成型 。
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