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煮南瓜小米粥的做法

生活百科

1、如何熬小米南瓜粥
南瓜小米粥做法
主料：
1、小米：暖胃，安神
2、南瓜：南瓜性溫，味甘 。
解毒：
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體
內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解
毒作用 。保護胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙
食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者 。南瓜所含成分能促進膽汁
分泌，加強胃腸蠕動．幫助食物消化 。
準備原料：
去皮去籽250克左右的南瓜切成小塊 。
小米120克 。洗凈備用 。圖片里的還沒洗呢 。
紅棗8枚 。洗凈瀝干水分 。
冰糖少許 。也可以不放 。因為南瓜有甜味 。
煮粥還是挺省事兒的 。比炒菜方便 。
鍋里加5碗水，蓋蓋兒大火燒開 。
下入除冰糖外的所有材料 。再次開鍋后轉小火 。小心撇去浮沫 。
煮至粥粘稠 。我大概煮了20分鐘吧 。倒入冰糖 。煮至糖融化即可
關火 。
介紹兩種既有營養又有藥用價值的粥，他們的主要原料都是小米 。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃 ?！毙∶椎乃幱霉πР豢尚∫?。
一、小米紅棗粥
主要功效：補脾潤躁，寧心安神，治療失眠，多夢，納食不香，大便干燥 。
做法：我們首先要用到的配料是大棗，把棗洗凈后放在一邊，然后開火做粥 。在這里我們也可以順便復習一下以前我們節目中提到過的做粥的一些需要注意的地方 。比如我們要在水完全沸騰了之后再放入小米 。這樣不但煮粥時間比較快，而且還絕對不會糊鍋底 。還有就是要提醒您要避免使用高壓鍋制作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，進而引發一些安全隱患 。然后是放大棗進去和粥一起煮，大棗是的營養成分也非常全面，不但具有鎮靜催眠和降壓作用還能延緩衰老，增強機體抵抗力和保持皮膚彈性 。放棗進去煮開后，上面會出一層沫，然后我們就要把上面的沫撇掉，去掉其中的雜質 。再小火用煮就可以了 。如果擔心溢鍋的話，可以點一點點食用油進去 。
這個紅棗小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果會更好哦，蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外,同時還富含人體不可缺少的維生素、必須的氨基酸和微量元素等 。而且能夠把粥的味道調的更加可口 。但是在這里要提醒您的就是，一定要把粥放到不那么熱的時候再兌入蜂蜜，因為粥的溫度過高的話會破壞蜂蜜所蘊涵的營養成分 。
二、小米山藥粥
主要功效：健脾止瀉，消食導滯 。同時也適用于兒童脾胃虛弱，消化不良 。
做法：做這個粥需要的配料是紅薯和山藥，我們要分別把他們切塊，其中切山藥的時候容易手癢，這里我們也可以重溫一下以前我們節目中教過的小竅門，第一個是切之前把手在稀釋過的醋中浸泡一下 。這樣切山藥的時候就不會手癢了 。另外一個方法是在切完山藥后，感覺癢的時候把手放在點著的爐灶上面，用火烤一下就好了，就是小心別燙著手哦 。
小米熬熟了之后就可以把紅薯和山藥放進去了，紅薯中含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、鈣等10余種微量元素，經常吃的話對健康非常有好處，不過在這里也要提醒您，無論您用哪重方式去料理紅薯，都一定要把它徹底弄熟后再吃，因為紅薯中淀粉的細胞膜不經高溫破壞，難以被我們的胃所消化 。
山藥就更是營養多多了，除了那豐富的營養成分外，最重要的就是它是一種非常好的減肥食品，它提供給人體大量的粘液蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，能保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化的過早發生，還能減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖 。
一般在熬了一段時間后，我們可以用筷子來夾一下里面的紅薯和山藥看看熟透了沒有，都熟透了就可以盛出來喝啦 。在喝之前我們還可以加一些冰糖進去調味，這小米山藥粥對于調理脾胃虛弱，消化不良特別管用，而且這山藥粥對減肥也有一定的幫助呢 。

原料：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少許 。
作法：米洗凈，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁狀或片狀，放入水內，煲約30分鐘，稍悶片刻，加入冰糖或蜂蜜即可 。
功效：每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高 。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥 。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首 。
南瓜能刺激胰島B細胞，產生胰島素，預防糖尿病 。單用小米熬成的粥偏稀，與南瓜熬剛剛好中和了南瓜久熬后的粘稠，熬出的粥色澤金黃，喝起來甘香清潤，有解熱降暑之功效 。

南瓜小米粥做法
主料：
1、小米：暖胃，安神
2、南瓜：南瓜性溫，味甘 。
解毒：
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體
內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解
毒作用 。保護胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙
食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者 。南瓜所含成分能促進膽汁
分泌，加強胃腸蠕動．幫助食物消化 。

準備原料：
去皮去籽250克左右的南瓜切成小塊 。
小米120克 。洗凈備用 。圖片里的還沒洗呢 。
紅棗8枚 。洗凈瀝干水分 。
冰糖少許 。也可以不放 。因為南瓜有甜味 。
煮粥還是挺省事兒的 。比炒菜方便 。
鍋里加5碗水，蓋蓋兒大火燒開 。
下入除冰糖外的所有材料 。再次開鍋后轉小火 。小心撇去浮沫 。
煮至粥粘稠 。我大概煮了20分鐘吧 。倒入冰糖 。煮至糖融化即可
關火 。


把南瓜切塊放入煮開的小米水中慢熬
2、南瓜小米粥怎么做 哪些人適宜吃南瓜小米粥
小米南瓜粥的做法
小米南瓜粥的做法很簡單，大家只需要記得在煮粥的時候要注意火候，材料要盡量選取新鮮的，接下來就是根據步驟一步步放入材料熬制即可 。這一粥品也不需要什么調味料，最多放些糖就夠了 。另外，也可以根據自己喜好添加一些紅棗之類的食材，口感更豐富 。
熬制小米南瓜粥所需的材料：小米一杯(電飯鍋自帶的量米杯)，南瓜適量，冰糖適量
1、小米用水略沖洗一遍即可，加些水浸泡1小時;南瓜去瓤，切小塊 。
2、浸泡過的小米、南瓜連水一同放入鍋中，再加適量水，根據自己的口味放入適量的冰糖 。
3、大火燒開，撇去浮沫后轉小火煮1小時，熬至南瓜和小米充分融合即可關火 。
注意，南瓜最好選用象腿南瓜(長形的那種)，小米最好用沁州黃，這樣煮出的南瓜小米粥金黃、粘稠 。水最好一次到位，不要中途加水，水量不要太多，這樣才能熬制出粘稠的粥，如果喜歡清水粥，那可以適量多放點水 。另外，小米提前浸泡之后更加容易煮粘稠，沒時間的話不泡也可以，只是要適當延長煮的時間 。小米最好是免洗的，如果不是，只要用水稍沖洗一遍即可，反復洗會損失其中的營養成分 。如果南瓜切成小片或者是做成泥則不需要與小米同時下鍋，可以晚些下鍋，如果是塊狀最好和小米一起下鍋熬煮，這樣才能保證其熟透 。
小米南瓜粥的營養
小米和南瓜都是食療佳品，食療的功效都很強大，熬制成粥品既能保證食材原汁原味，又能使其中的營養成分得以很好地保留 。南瓜本身營養成分較全，營養價值也很高，搭配小米這種含有豐富維生素的粗糧制成粥品可謂是絕佳搭配 。南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分 。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富 。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高 。南瓜的膳食纖維非常豐富，因此也是很好的養胃食材 。
作為“五谷之首”的小米，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物 。由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高于大米 。小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍小米熬制成粥之后不僅保留了它本身的營養成分，也更利于吸收，因此小米粥也是小米最有營養的吃法之一 ?？梢娦∶啄瞎现嗟臓I養價值之高!

小米南瓜粥的適宜人群
一般人群均可放心食用小米南瓜粥，1-3歲兒童、老年人尤其適合多吃 。因為南瓜和小米都有一定的食療功效，適合血氣虧損、身體虛弱者食用，食用后對一些病癥有很好的輔助治療效果 。有需要的朋友可以不妨嘗試一下小米南瓜粥，自家熬制的吃起來健康又安心 。
1、糖尿病患者：南瓜含有豐富的鈷，具有活化人體的新陳代謝功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治、降低血糖有一定的療效 。
2、產婦：虛寒調養，小米粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱 。小米中含鐵、維生素B1、B2的量比大米高，所以對于產婦產后滋陰養血有很大幫助 。
3、胃病患者：小米南瓜粥因富含維生素B1、B2等營養元素，具有補脾健胃，防止消化不良功能 。
4、經常失眠者：中醫認為，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效 。另外，小米含豐富的淀粉，進食后能使人產生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌，從而提高進入腦內色氨酸的數量 。
5、老年人和高血壓患者：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素，對預防骨質疏松和高血壓有一定作用 。
3、小米南瓜粥怎么做
就像平時煮稀飯一樣，不過是多把南瓜一起放下去，在放合適量的糖就好

水開了 先放小米 然后等小米熬得差不多了 放南瓜

南瓜小米粥 做法 主料： 1、小米：暖胃，安神 2、南瓜：南瓜性溫，味甘 。解毒： 南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體 內 細菌毒素 和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解 毒作用 。保護胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙 食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者 。南瓜所含成分能促進膽汁 分泌，加強胃腸蠕動．幫助食物消化 。準備原料： 去皮去籽250克左右的南瓜切成小塊 。小米120克 。洗凈備用 。圖片里的還沒洗呢 。紅棗8枚 。洗凈瀝干水分 。冰

 小米南瓜粥
原料：
小米100g、南瓜300g
做法：
1、南瓜去皮切塊，小米洗凈后用清水浸泡20分鐘；
2、準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥；
3、30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋 。

 1、先將南瓜去皮洗凈切成塊狀備用 。
 
2、淘凈米后再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥 。
 
3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙 。
 
4、先用猛火煮,然后改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了 。
 
為廚秘笈：
 
1、冷水下米煮粥好 。因為煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分，煮出來的粥才會比較香軟 。否則，米粒較硬，粥不稠 。
 
2、掌握好煮粥的火候 。鍋中的米和水先用旺火煮沸后，要趕快轉為小火，注意不要讓粥汁溢出來，再慢慢蓋上鍋蓋，要訣是蓋子不要全部蓋嚴，用小火慢煮即成 。
4、小米粥南瓜怎么煮好吃
材料
大米0.5杯，小米0.5杯，南瓜200克，水適量
做法
1.大小米淘洗干凈，放入陶瓷煲；
2.加入適量水，按照平常煮粥的濃稠加就可以了，中火燒開；
3.南瓜去皮切小塊，放入陶瓷煲內同煮，中火燒開；
4.改文火，慢慢熬至喜好的程度，南瓜軟爛，用勺子背面把南瓜塊壓成泥拌勻即可 。

白粥具有滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣的功效，有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果，尤其值得一提的是白粥的減肥效果一流 。皮蛋瘦肉粥 主要能提振胃口、促進食欲，也有養陰止血、潤肺、止瀉的作用 。南瓜小米粥 南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷，小米能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體 質虛弱、胃納欠佳者進補 。所以南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者，術后和產后尤其適宜喝南瓜小米粥，胃口不好，體內有熱毒也可以多喝南瓜小米粥 。綠豆粥 綠豆粥在南方經常食用 。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用 。綠豆還含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，具有十分高的營養價值，是一種十分健康的天然食品 。紅豆蓮子粥 健脾補腎，利尿消腫 。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥 ?？勺鳛椴『篌w弱者的保健膳食 。也可作為保健強身藥膳 。八寶粥 也叫臘八粥，喝臘八粥是中國傳統風俗，在農歷臘月初八這天要喝臘八粥 。臘八粥被證實有非常好的養生效果，它調理營養，易于吸收，是食療佳品，有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，對高血壓、腎虧、糖尿病、心血管病尤其有益 。【煮南瓜小米粥的做法】

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