粉蒸羊肉怎么做好吃 粉蒸羊肉的做法
【粉蒸羊肉怎么做好吃 粉蒸羊肉的做法】
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1、主料：羊肉(后腿)500克
2、輔料：秈米粉（干、細）200克 。
3、調料：大蔥5克,姜3克,料酒3克,豆瓣辣醬5克,小茴香籽3克,八角3克,草豆蔻2克,香菜5克,香油5克,味精3克,胡麻油5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,鹽3克 。
4、將羊肉切成薄片 ， 放入蔥絲、料酒、姜末、精鹽、味精拌勻 ， 腌制10分鐘 。
5、把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入鍋內炒香 ， 倒出壓碎 。
6、把辣豆醬炒出香味 ， 加少量水 ， 放入壓碎的大米粉 ， 拌均勻裝盆 ， 上屜用旺火蒸5分鐘后取出 。
7、將腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌勻 ， 上屜蒸20分鐘 。
8、取出放上香菜 ， 淋上香油即可 。
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