牛肉筋頭巴腦是什么肉
【牛肉筋頭巴腦是什么肉】
牛肉的筋頭巴腦是指帶皮帶筋，難嚼難燉的肉，此外，筋頭巴腦特指一種菜品，屬于北方菜的類別，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等 。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸 。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜 。
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