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春季吃韭能溫腎補陽 但有三大禁忌

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春季吃韭能溫腎補陽 但有三大禁忌

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俗話說“一月蔥，二月韭” 。“二月韭”，指的就是農歷二月所生長的韭菜 。營養專家介紹，韭菜是春天里營養價值高且非常適合食用的當季蔬菜 。因腎陽氣虛引起的夜尿頻、盜汗、腰膝酸軟、四肢怕冷、須發早白、易感冒、消化不良以及有跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥的人群，都適宜吃韭菜 。
春季吃韭菜的好處
首先，補腎溫陽 。春夏之時，自然界陽氣升發，養生者宜順時而養，須護養體內陽氣，使之保持充沛 。韭菜性溫，可以補腎溫陽，適用于因腎陽氣虛引起的夜尿頻、盜汗、腰膝酸軟、四肢怕冷、須發早白等癥及易感冒人群 。
其次，疏調肝氣 。五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發，喜條達 。春天人體肝氣偏盛，木克脾土，因此會影響脾胃的運化功能 。韭菜有一種獨特的辛香氣味，可疏調肝氣，增進食欲 。
第三，韭菜的辛辣氣味還有散淤活血、行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥 。
【春季吃韭能溫腎補陽 但有三大禁忌】
春季吃韭能溫腎補陽 但有三大禁忌

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韭菜的食用禁忌
1.韭菜既不可加熱時間過久，也不可生食 。因為韭菜中含有豐富的維生素B，加熱會破壞這些成分，加熱時間越久，破壞越多 。韭菜的纖維素較多，難以消化，又不像蔥蒜可剝皮后生食，食用部分離地面較近，常受微生物、寄生蟲卵污染，且分株較多，不容易淘洗干凈，因而不宜生食 。
2.不要與酒、蜂蜜同時食用 。《本草綱目》曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌 。”而且，韭菜和酒都可以助火，易引起胃炎、潰瘍病發作 。而蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素，能導致腹瀉，如果二者同食，更容易引起泄瀉 。故《本草品匯精要》說韭菜“不可與蜜同食” 。
3.隔夜的熟韭菜不宜再吃 。因為韭菜中含有較多硝酸鹽，如果存放過久，硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，從而引起毒性反應 。
注意：三類人不宜吃韭菜
首先，愛上火的人體質偏熱，經常出現便秘、口舌干燥、生口瘡等上火癥狀，而韭菜性溫，偏于溫補，如果大量進食，會導致上火癥狀更為嚴重 。兒童由于抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜 。
其次，韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化 。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉 。
最后，大病初愈的人由于體質較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物 。此外，韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此，準媽媽們最好不吃或少吃韭菜，以防胎動不安 。

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