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紫米飯團的做法和配方 關于紫米飯團的做法和配方

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紫米飯團的做法和配方 關于紫米飯團的做法和配方

文章插圖
1、糯米和紫米提早一天先用水泡著，然后放蒸鍋里蒸熟，我大概蒸了差不多一個小時 。
2、高麗菜和紅蘿卜切成細絲，沖洗干凈 。
3、鍋中倒入水燒開，先放入玉米粒焯水2分鐘，然后倒入紅蘿卜和高麗菜焯水一分鐘倒出用涼水沖一下，晾干水分，放一旁備用 。
4、臘腸切小粒，鍋里倒少許油，炒熟，裝盤備用 。
5、把蒸好的紫米盛入碗里，戴上一次性手套，稍微大捏幾下飯，使2種米混合均勻 。
6、在案板上鋪一層保鮮膜，也可以在壽司卷上面鋪一層保鮮膜，然后把紫米平鋪在保鮮膜上面，其實道理和包壽司是一樣的 。
7、然后擠上一點美奶滋，多少的量看個人的喜歡，但不要擠太多了，飯團的四周都要留出一點空隙出來，不然卷的時候太多美奶滋會擠到外面就會影響美觀了 。
8、然后放入自己所準備的各種材料，鋪勻，不要一頭多一頭少就行啦 。
【紫米飯團的做法和配方 關于紫米飯團的做法和配方】9、最后把靠自己這邊的飯先拎慢慢的往上往里卷，也可以借助壽司竹簾的幫忙，卷到一半的時候把兩頭都飯稍微往里按按，把所有的食材都包進去，最后把剩余的飯都包好，拿住保鮮膜的兩頭，讓飯團在案板上再滾幾圈，使保鮮膜緊緊的包裹住飯團，這樣飯團就不會散了 。吃的時候可以打開一頭的保鮮膜，一邊吃，一邊把保鮮膜往下拉一點，或者對半斜刀切，和好友一起分享美食 。

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