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吃什么食物有營養呢

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【吃什么食物有營養呢】生活中有很多疾病困擾著人們 ， 也是由于疾病的增多 ， 讓更多的人懂得珍惜生命 ， 從而有效的進行養生 ， 養生包括很多方面 ， 最重要的就是食物養生 。那么吃什么食物有營養呢？有營養的食物是很多的 ， 包括了粗糧 ， 也包括水果、蔬菜及肉類等 ， 而海鮮等食物也是有營養的 ， 也可以多食用 ， 下面就為大家有營養的食物 。
1、紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質 ， 可補充消耗的體力及維持身體正常體溫 。它富含眾多的營養素 ， 其中以鐵質最為豐富 ， 故有補血及預防貧血的功效 。
而其內含豐富的磷 ， 維生素A、B群 ， 則能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病 。又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀 。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質 ， 則有抑制致癌物質的作用 ， 尤其對預防結腸癌的作用更是明顯 。
推薦食譜：紅米燉排骨
材料：排骨600克 ， 紅米一杯 ， 蔥2支 ， 姜3片 ， 醬油1/2杯 ， 酒5大匙 ， 冰糖 ， 油各1大匙 ， 八角1顆 ， 熱水二杯 ， 紗布1個 。
做法：
1、紅米洗凈后用紗布包緊 。2、排骨川燙后備用 。3、鍋中用1大匙油爆香蔥 ， 姜 ， 再放入冰糖及醬油 ， 再將排骨入鍋略炒一下后 ， 即下酒 ， 八角及熱水二杯 ， 再將紅米放入 ， 以大火煮滾后改小火燜爛 ， 食用之前再切成長方塊裝盤即可 。
療效：鐵質豐富 ， 能幫血虛的人補充元氣 。
2、橙
在眾多的水果類別中 ， 以帶酸性的水果含較多維他命C ， 現今的營養學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一 。它的三大作用：阻礙自由基破壞細胞 ， 減少老化現象 。避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺 。對患癌病者大有保護作用 ， 尤其是胃癌和食道癌 。抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇 ， 維持血管及心臟健康 。
直接食用或鮮榨橙汁即可 。
3 ， 黃豆
黃豆真的是價廉物美 ， 對于女人來說 ， 它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用 ， 降低血液膽固醇 ， 保護心臟 ， 預防乳癌骨質疏松的情況 。
推薦食譜：雪菜炒黃豆
材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉絲100克 。
調料：白糖10克、料酒10克、雞精2克、淀粉少許 。
做法：
1、雪菜洗凈切成末備用 。
2、肉絲加料酒、淀粉攪拌均勻后靜置約15分鐘備用 。
3、熱鍋入油 ， 油溫后下肉絲滑炒 ， 炒熟后盛出備用 。
4、另起鍋放油 ， 油溫后下毛豆仁煸炒 ， 然后下雪菜炒幾下 ， 加入少許清水 ， 調入糖和雞精 ， 大火煮2分鐘 。
5、把肉絲重新倒回鍋里 ， 炒勻即可 。
吃什么食物有營養呢？我們可以吃的有營養的食物很多 ， 但是患者要注意即使食用有營養的食物 ， 也要注意食物的做法 ， 很多人喜歡吃辛辣類的食物 ， 這樣能增加食物的口感 ， 同時也能提高人們對食物的愛好 ， 但是食物的做法不同 ， 其營養價值的體現也會不同 ， 因此我們在選擇有營養食物的時候必須注意做法 。

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