1. 首頁 > 生活百科 >

吃羊蝎子火鍋配什么菜好

生活百科


【吃羊蝎子火鍋配什么菜好】白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、白蘿卜、胡蘿卜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、魔芋、木耳等 。
做法：
1、羊蝎子剁成七厘米長的段 ， 用清水浸泡三小時 ， 撈出放入沸水中大火氽三分鐘 ， 撈出控水備用 ， 鯽魚宰殺 ， 去鱗去內臟后洗凈備用；
2、取一不銹鋼鍋 ， 加入清水七點五千克 ， 羊蝎子段大火燒開 ， 放入料酒、老抽、香料包、蔥、姜小火燒開 ， 打去浮沫改小火燉三十分鐘 ， 加雞精三十克調勻后再燉五分鐘離火 ， 撈出香料包 ， 將羊蝎子取出放在火鍋的外圈內 ， 將雞湯放入火鍋內加鹽、胡椒粉、大棗、枸杞、雞精二十克調勻后上桌 ， 上桌后桌下點酒精爐 ， 將鯽魚放入火鍋內蓋上蓋子小火加熱 ， 跟五色蔬菜涮食 。

    推薦閱讀