烏雞怎么燉好吃 燉烏雞的做法
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1、材料：烏雞一只、蔥、姜、枸杞、紅棗、鹽、味精、胡椒粉、料酒少許、一個砂鍋 。
2、先將雞切成小塊 ， 洗干凈 ， 將之放到炒鍋里 ， 用沸水煮1-3分鐘 ， 直到雞肉有點發白為止 。然后將水倒掉 ， 將雞肉放入砂鍋 ， 加入開水 ， 用大火煮3-5分鐘 。雞肉稍微有些爛的時候 ， 加入蔥、姜、枸杞、紅棗、料酒、胡椒粉、鹽、味精 ， 用小火燉30-40分鐘 。
【烏雞怎么燉好吃 燉烏雞的做法】3、燉的時候注意：雞肉不可煮太久 ， 太久沒營養價值;蔥姜切段 ， 不需要太多;紅棗放5-8顆 ， 放多太甜 ， 放少沒味道 。料酒頂多一勺足夠 。
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