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西紅柿牛腩營養價值與做法

生活百科 牛腩

大家都知道西紅柿含的維生素營養都非常的高 ， 平時可以當蔬菜、也可以直接當水果生吃 ， 其實西紅柿搭配牛腩一起煮的話 ， 也非常的美味 ， 又有營養 ， 很多家長就經常煮很道菜給孩子吃 ， 容易消化健胃 ， 而且還能滿足孩子所需的各種營養 ， 下面我給大家介紹下西紅柿牛腩營養價值與做法吧 。
西紅柿燉牛腩
用料
主料
牛腩500克 。
輔料
口蘑適量 ， 高湯適量 。
西紅柿4個小的 。
調料
食鹽少許 ， 姜適量 ， 桂皮適量 。
亨氏番茄醬少許 ， 蔥白適量 。
香葉適量 ， 胡椒粉適量 。
水適量 ， 香菜適量 ， 植物油少許 。
步驟
1.牛腩切塊 ， 開水焯去血沫 。
2.將適量的開水倒進砂鍋中 ， 水的量以剛好沒過肉為宜 ， 然后將調料中的姜片和桂皮以及蔥白和香葉添加到鍋中 ， 然后開中火進行煮開 ， 接著轉成小火繼續慢燉一個小時左右 。
3.另起一炒鍋放點油 ， 西紅柿去皮、切塊 ， 放入煸炒出味 。
4.把牛肉放入西紅柿中 ， 加兌牛肉湯 ， 完全沒過牛肉 。
5.放入蘑菇一起煨燉 ， 可以增加菜肴的鮮美 。
6.然后將少量的番茄醬以及適量的鹽添加進去 ， 接著開中火進行煮開 ， 煮開之后再轉成中小火進行燒開 ， 接著再將它轉成小火進行四十分鐘的慢燉處理 ， 知道里面的牛肉變得酥爛了 。不過要記住湯不要完全收干了 ， 因為有點湯吃起來更加鮮美哦 。
7.起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可 。
本品功效
1、牛腩提供高質量的蛋白質 ， 含有全部種類的氨基酸 ， 各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致 ， 其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。
2、牛腩的脂肪含量很低 ， 但它卻是低脂的亞油酸的來源 ， 還是潛在的抗氧化劑 。
3、牛腩含有礦物質和維他命B群 ， 包括煙酸 ， 維生素B1和核黃素 。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源 。
西紅柿的營養價值
西紅柿中含有大量的胡蘿卜素和豐富的維生素C以及大量的B族維生素 ， 另外它里面還含有一定量的抗氧化劑 ， 它們能夠去除體內的自由基 ， 所以能夠起到非常顯著的美容抗皺的作用
【西紅柿牛腩營養價值與做法】

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