紅燒排骨怎樣做會讓肉比較嫩
主料：排骨 。
材料：生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、五香粉、干辣椒、大蔥、姜、八角、花椒 。
【紅燒排骨怎樣做會讓肉比較嫩】做法：
鍋里放水和花椒煮開 。放入排骨大火煮開 。排骨撈出洗凈瀝干水備用 。鍋里放油，小火炒蔥姜八角 。倒入排骨炒到微黃，放入干辣椒，繼續煸炒排骨邊緣焦黃 。著鍋邊倒入料酒，煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉 。兌水淹沒排骨，大火燒開 。轉小火燉30至50分鐘，調入鹽 。大火收汁到粘稠，出鍋調入雞精即可 。
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