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粉絲的吃法大全 粉絲的烹飪方法

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粉絲的吃法大全 粉絲的烹飪方法

文章插圖
1、黃瓜海米拌粉絲
【粉絲的吃法大全 粉絲的烹飪方法】原料：黃瓜200克、水發粉絲1 00克、水發海米25克 。調料：醋、蔥花、芝麻油、醬油、鹽、雞精各適量 。
做法：將黃瓜洗凈切絲 ， 放入少量鹽略腌 ， 裝盤：水發粉絲洗凈 ， 入沸水鍋中焯熟 ， 撈出 ， 過涼 ， 放在黃瓜絲上面 ， 再把水發海米放在粉絲上 。將蔥花、鹽、雞精、醋、醬油調成味汁 。澆在黃瓜、粉絲上 ， 淋上芝麻油拌勻即可 。
2、蒜蓉粉絲蒸白菜
粉絲1把、白菜（半棵）、姜、大蒜、鹽、雞精、蠔油、醬油 。
做法：粉絲用涼水泡軟、待用 。白菜切絲 ， 放入沸水中約煮1分鐘 ， 撈出、放涼、待用 。把姜、蒜剁成蒜蓉和姜蓉狀、待用把粉絲放在最下層 ， 在上面均勻的鋪上白菜絲鍋里放油燒熱 ， 放入蒜蓉、姜蓉爆香 ， 放入醬油、蠔油翻炒后倒在白菜絲上 。水燒開后 ， 把裝有粉絲、白菜的盤子放入鍋中蒸10－15分鐘即可 。
3、雞肉燉粉絲
主料：粉絲200g ， 雞肉500g 。配料：蔥、紅辣椒、鹽、醬油、油、料酒 。
做法：粉絲先用熱水泡開 ， 撈出后瀝干水分 ， 然后用涼水焯一下 。雞肉切塊 ， 冷水下鍋去血水至沸騰 ， 取出用冷水沖洗干凈 。蔥和紅辣椒洗凈 ， 切末 ， 備用 。鍋里倒油 ， 油開后放入蔥、紅辣椒和雞肉塊一起煸炒 。加入適量的醬油跟料酒翻炒幾下 ， 淋入足量的水 。大火收汁 ， 放入粉絲 ， 加入適量的鹽 ， 翻炒幾下即可出鍋裝盤 。

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