黃豆是完全蛋白質嗎
【黃豆是完全蛋白質嗎】黃豆是完全蛋白質，完全蛋白質是指那些含有的必需氨基酸種類齊全，含量充足，相互比例適當，能夠維持生命和促進生長發育的一類蛋白質 。大豆蛋白所含的必需氨基酸含量可滿足甚至超過兒童與成人的需要，即使將它作為唯一的蛋白質源也可保持人體的氮平衡 。如今營養學已確認大豆蛋白的營養價值 。
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