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土豆炒肉怎么做好吃 土豆炒肉的烹飪方法

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【土豆炒肉怎么做好吃 土豆炒肉的烹飪方法】

土豆炒肉怎么做好吃 土豆炒肉的烹飪方法

文章插圖
1、主料：土豆2個 ， 豬肉200g ， 柿子椒4個 ， 少量蔥姜蒜 。輔料：植物油 ， 鹽 ， 淀粉 ， 生抽 ， 香油 ， 雞精 ， 花椒 ， 白糖 。
2、土豆去皮 ， 洗凈 ， 切片 ， 用清水浸泡片刻 ， 瀝干水備用
3、蔥姜蒜和柿子椒洗凈 ， 切段
4、豬肉洗凈 ， 切片 ， 用適量鹽 ， 淀粉 ， 生抽 ， 香油抓勻 ， 腌制片刻
5、炒鍋燒熱后 ， 倒入適量油燒熱 ， 轉小火 ， 放入花椒炒香
6、轉大火 ， 放入肉片翻炒至顏色發白
7、加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉 ， 繼續翻炒并加入青椒
8、放入土豆及少許雞精 ， 以大火炒勻即可 。
9、土豆炒肉的制作要訣：本品有油炸過程 ， 需備植物油約500克 。椒片和蠔油 ， 翻炒入味即可出鍋裝盤 。

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