壽司里的紅蟹子是什么
壽司上的紅蟹子大部分用的都是魚籽制作而成的，而且魚籽壽司的中文譯名就是蟹子壽司，魚籽一般都是用飛魚籽、多春魚籽、鯡魚籽以及三文魚籽 。魚籽原本的顏色也不是紅色，是為了追求美觀，將這些魚籽染成了紅色 。
壽司里的紅蟹子是什么
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紅蟹子是魚籽，很多人會誤以為是螃蟹籽，其實不是，之所以會叫蟹子壽司是因為在傳入中國是，出現了翻譯錯誤，但是現在還是沿用“蟹子壽司”的叫法 。通常用來做成蟹子壽司的，是飛魚的魚卵，但是現在也會用盛產魚籽的多春魚來代替 。多春魚是一種產卵多的魚類，成年的多春魚個頭小，所以魚籽也小，但是數量卻很多 。
【壽司里的紅蟹子是什么】多春魚籽吃起來脆脆的，量多而且價格便宜，用來做蟹子壽司正合適 。多春魚籽是黃色的，現在看到的顏色有很多，是商家為了讓魚籽更好看，用食用色素給魚籽換了顏色 。
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