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蛋糕卷沒有完全發起來怎么辦

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蛋糕卷沒有完全發起來，也是可以吃的，成品無法再進行發酵 。像發酵不足，或者烘烤火候時間欠佳，都會令蛋糕卷發不起來 。找到原因，下次再做蛋糕卷時，就會有經驗了 。做蛋糕時，可以看面團發酵是否變大1倍，如果面團變大，且有明顯的氣孔，就是發酵好了 。
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蛋糕卷沒有完全發起來怎么辦

文章插圖

蛋糕卷沒完全發起來，原因有很多，如果已做成了成品，是無法再進行調整的，但是不要造成食材浪費，蛋糕卷沒完全發起來也是可以吃的 。除了檢查發酵外，在打蛋時，一定要將蛋液打發，才能做出蓬松可口的蛋糕來，另外烘烤時間和火候也很重要 。
蛋糕卷在烘烤時，可以調至上火180下火180度，烘烤15分鐘左右即可，只要面團的發酵好，烘烤時間都合理的調控好，就不怕做不出美味松軟的蛋糕來 。

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