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孕婦到底能不能吃燒烤？且聽專家分析

生活百科 燒烤

天氣漸涼，路邊的燒烤攤開始大賣，很多孕婦看著嘴饞 。那么，孕婦可以吃燒烤嗎？下面小編為您分析孕婦能不能吃燒烤 。
孕婦吃燒烤的好處
1、肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間 。瘦肉比肥肉含蛋白質多 。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質，容易消化吸收 。
2、肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂 。鐵板烤肉還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素 。
【孕婦到底能不能吃燒烤？且聽專家分析】3、肉類脂肪可提供較多的熱量 。因此烤肉也具有充分的營養價值，給孕婦身體帶來能量 。
孕婦吃燒烤的壞處
1、燒烤的東西雖然美味，但是并不健康，衛生情況也有待提高，特別是燒烤肉類時，燒烤過程中會發生“梅拉德反應”，肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌癥的發生 。
2、很多肉類都會帶有或多或少的寄生蟲，如果燒烤過程中沒有將肉類徹底烤熟，孕婦吃了這些燒烤，則很容易導致弓形蟲感染，這對母體和胎兒的健康都會造成影響 。
3、隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入和可利用度 。

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