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豆角炒肉絲的做法

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豆角炒肉絲的做法：
1、將蔥、姜洗凈均切成末；
2、淀粉加水適量調勻成水淀粉，待用；
3、將肥瘦肉洗凈，切6厘米長，0.3厘米粗的絲；
4、豆角掐兩頭撕去筋，用沸水焯透，過涼水，再斜刀切4厘米長的絲；
5、旺火坐炒勺，放花生油，待油熱后下入肉絲、蔥、姜末熗勺，放入面醬、煸炒肉絲至斷生；
6、烹料酒、醬油、高湯，放豆角絲，放鹽、味精找口，顛抖翻炒均勻，勾芡，淋香油即可 。
【豆角炒肉絲的做法】豆角的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等 。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用于加工腌泡、速凍、干制、保鮮菜，加工成罐頭等，是加工出口創匯的優良原料 。

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