1. 首頁 > 生活百科 >

香腸蒸蛋的做法

生活百科

食材：香腸1根、雞蛋1只、食鹽適量、料酒適量 。
做法：
1、將香腸切片，擺在盤子里，擺兩層 。
2、中間打上一只雞蛋 。
3、在雞蛋周圍淋一些料酒，在蛋黃上撒一小撮鹽 。
4、上鍋蒸至香腸流油即可 。

香腸蒸蛋的做法

文章插圖

香腸飯的做法
食材：大米一碗，香腸一根切片，雜蔬菜一碗（豌豆、胡蘿卜丁、玉米粒），蔥、姜末，鹽，生抽各適量 。
做法：
1、鍋中倒入少許油，熱后蔥、姜熗鍋，加入香腸片煸炒至出油 。
2、放入雜蔬菜略炒后盛出待用 。
3、大米洗凈與清水一起放入電飯煲，水的量高出大米一指即可 。
4、倒入炒好的香腸、雜蔬菜，再加入適量的鹽、生抽，然后蓋上蓋子按下煮飯鍵 。
5、煮至電飯煲四周有熱氣冒出時，打開蓋子撇除最上面的一層浮油，然后再加蓋煮至跳保溫鍵即可 。跳鍵后最好能燜10分鐘再盛出食用 。
香腸蒸蛋的做法

文章插圖

糯米腸的做法
食材：糯米500克，干香菇10朵，紅蔥頭10顆，干蝦米30克，瑤柱30克，干腸衣，棉線，玫瑰露酒，生抽，鹽，白胡椒粉 。
做法：
1、糯米加入足夠的冷水浸泡過夜，瀝干水份 。
2、干燥香菇泡冷水軟化切碎 。
3、紅蔥頭切碎 。
4、蝦米和瑤柱浸泡至軟，瀝干水份 。
5、熱油爆香紅蔥頭 。
【香腸蒸蛋的做法】6、倒入蝦米，瑤柱，香菇翻炒 。
7、倒入糯米混合均勻 。
8、加入所有調料混合均勻 。
9、腸衣尾端打結，漏斗套牢另一端 。
10、炒好的糯米餡放入，一邊放入一邊用筷子往漏斗口擠壓 。
11、全部灌完用綿繩綁起來收口 。（不可以裝得太滿，以免煮熟后爆開）
12、用牙簽在糯米腸刺洞 。排除空氣 。
13、鍋里放水，放入糯米腸 。
14、大火煮開后轉小火煮20分鐘 。
15、取出瀝干水份，趁熱切片食用 。

    推薦閱讀