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1、食材：面粉適量，冷切蟹適量，玉米油適量，生抽適量，白酒適量，黃酒適量，鹽適量，白糖適量 。
2、先把切蟹放涼水盆里泡融化冰 。
3、然后把切蟹上面的腮摘去清洗干凈 。
4、接著在容器中放入面粉，鹽，白酒 。用手攪拌均勻 。
5、鍋中放油燒至六成熱下入切蟹兩面炸至金黃 。
6、炸好的切蟹撈出備用 。
7、準備的蔥切絲，姜蒜切片 。
8、鍋中油燒熱，放蔥姜蒜爆香 。
【凍海蟹怎么做好吃 凍切蟹怎么做好吃】9、下炸好的切蟹煸炒，接著放黃酒，生抽，白糖翻炒 。熟后撈出享用 。
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