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1、空氣炸鍋烤蛋糕大約需要180度 ， 烤8-10分鐘左右 。
2、炸鍋烤蛋糕的用料：雞蛋2個、低筋面粉34克、牛奶16毫升、油16克、糖26克、白醋\檸檬汁2-3滴 。
3、普通面粉放進碗里壓實壓平 ， 然后用筷子在面粉扎幾個眼 ， 蓋上蓋子或者保鮮膜 ， 冷水下鍋 ， 中火蒸15分鐘 ， 拿過來按碎用細篩子過篩一遍 。
4、蛋清蛋黃分離 ， 蛋黃加入6g糖 ， 16g油 ， 16g牛奶 ， 攪拌均勻 ， 篩入34g低筋面粉 ， Z字型攪拌至光滑面糊 ， 備用 。
5、打發蛋清 ， 先滴幾滴檸檬汁或者2-3滴白醋去腥 。糖分三次加入打發的蛋清中 ， 第一次打發至粗泡時加入三分之一糖 ， 第二次打發至細泡時加入剩余的二分之一糖 ， 最后打到細膩的泡時加入剩余的糖 ， 繼續打發至硬性狀態 ， 提起來有個短短的小尖角就可以了 ， 這樣的蛋白霜會很穩定 ， 不容易消泡 。
6、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊里 ， 翻拌均勻 ， 切記不要劃圈 ， 不要按壓攪拌 ， 容易消泡 ， 像平時炒菜一樣從下面翻拌就可以了 。
7、將攪拌好的蛋黃糊加入到剩余的蛋白霜里攪拌均勻 ， 就可以裝入模具了 ， 烤之前震幾下 ， 少裝點 ， 不然碰到空氣炸鍋的加熱圈會糊的 ， 可以加點葡萄干堅果之類的
【空氣炸鍋蛋糕粉烤蛋糕需要幾分鐘】8、空氣炸鍋預熱到180度 ， 烤8-10分鐘左右 ， 具體的看你家鍋的脾氣和蛋糕的大小 ， 可以中途打開看一下 ， 防止糊了 。
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