做拔絲蘋(píng)果的步驟 拔絲蘋(píng)果怎么做
蘋(píng)果洗凈去皮，切成塊 。清水中加鹽，放入蘋(píng)果浸泡 。淀粉里加清水，調(diào)成淀粉糊 。鍋燒熱倒油，油溫?zé)?成熱，把蘋(píng)果裹上淀粉糊，放鍋中炸制 。蘋(píng)果塊炸至金黃色時(shí)，撈出 。另取一個(gè)鍋，放油加白糖，小火慢慢熬制，糖化之后關(guān)火 。倒炸好的蘋(píng)果塊，翻炒均勻，起鍋盛出 。
文章插圖
拔絲蘋(píng)果怎么做
主料：
蘋(píng)果500克
輔料：
淀粉30克，水30克，白糖100克，植物油
做拔絲蘋(píng)果的步驟：
1.蘋(píng)果清洗干凈，去皮去核切成塊；
2.清水中加入少許的鹽，然后放入蘋(píng)果浸泡一段時(shí)間；
3.淀粉里面加入適量清水，然后調(diào)勻，做成淀粉糊；
4.鍋燒熱倒油，油溫?zé)?成熱時(shí)，把切好的蘋(píng)果裹上淀粉糊，放入鍋中炸制；
5.蘋(píng)果塊炸至金黃色時(shí)，撈出控油；
6.另取一個(gè)鍋，放少許油加白糖，小火慢慢熬制，糖化之后，關(guān)火；
7.倒入炸好的蘋(píng)果塊，快速翻炒均勻，起鍋，盛入盤(pán)中即可 。
小貼士：
1、炸蘋(píng)果的時(shí)候，一定要讓蘋(píng)果受熱均勻，這樣炸出來(lái)的蘋(píng)果才好吃 。
【做拔絲蘋(píng)果的步驟 拔絲蘋(píng)果怎么做】2、熬糖的時(shí)候，一定要用小火 。
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