豆腐腦的做法怎樣做豆腐腦

將200克干黃豆清水泡發(fā)8-10小時，泡好的黃豆洗凈加清水，磨成濃豆?jié){ ，磨好的豆?jié){過濾備用。豆?jié){小火煮透，煮好的豆?jié){撇去浮末，關(guān)火。內(nèi)酯放入容器中，加清水調(diào)勻，豆?jié){溫度降至80-90度，沖入裝內(nèi)酯的容器中，拌勻靜置15分鐘，豆腐腦用生抽、蝦皮、紅椒、芝麻油調(diào)味即可食用。

文章插圖
怎樣做豆腐腦
主料：
黃豆200克
輔料：
內(nèi)酯4克、蝦皮10克、紅椒4/1個
調(diào)料：
生抽3湯匙、水1000克、芝麻油5克
豆腐腦的做法:
1.將200克干黃豆清水泡發(fā) ，大約8-10小時;
2.泡好的黃豆用清水洗凈，加清水，用原汁機(jī)磨成濃豆?jié){ ，磨好的豆?jié){過濾備用;
3.豆?jié){上火煮透，全程小火慢煮;
4.煮好的豆?jié){撇去浮末，關(guān)火;
5.內(nèi)酯放入容器中，加少許清水調(diào)勻，豆?jié){溫度降至80-90度，沖入裝內(nèi)酯的容器中，攪拌均勻，靜置15分鐘;
6.豆腐腦制作完成，用生抽、蝦皮、紅椒、芝麻油調(diào)味即可食用。