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西葫蘆鮮蝦水餃的做法分享 蝦仁配什么蔬菜包餃子

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平時買回來西葫蘆都是炒菜吃，或者烙個瓜拖子，其實用它包餃子，鮮嫩多汁非常好吃 。
西葫蘆具有清熱解毒，潤肺止咳的作用，它含有豐富的纖維素，有促進胃腸蠕動，促進新陳代謝 。蝦仁富含優質的蛋白質，寶寶們都喜歡吃 。
西葫蘆鮮蝦水餃的做法也很簡單，先和好面團，按水：面=1：2的比例和面，根據面粉吸水的不同，適量加水，和成軟硬適中的面團，然后就準備餡了 。
食材：西葫蘆，雞蛋，蝦，蔥 。

西葫蘆鮮蝦水餃的做法分享 蝦仁配什么蔬菜包餃子

文章插圖
做法：
1、西葫蘆選老一些的比較好，出湯少 。但是現在能買到的還是嫩瓜，所以將西葫蘆去皮擦絲后，加鹽拌拌，靜置一會殺出水分，將水分擠出來，和蔥花一起稍微剁剁，不要讓西葫蘆絲太長就行了 。
2、鮮蝦去殼，去泥腸，加料酒去腥，然后加少許鹽腌一下入味 。可以包一個蝦仁的，也可以將蝦仁剁成泥，和菜拌一起 。
3、雞蛋炒成雞蛋碎，然后和西葫蘆碎，蝦仁拌在一起，根據自己的口味加適量鹽，五香粉，蠔油，食用油（最好是熟油）調拌均勻，最后用香油拌好待用 。
4、將面團揉一會，揉光滑，分成小劑子，搟成餃子皮 。
5、夾上適量的餡，里面放上一段蝦仁 。因為這次的蝦有點大，就從中間切開了，一蝦兩段 。
6、將皮對折，擠緊邊緣，一個餃子就包好了 。邊緣一定要捏緊，不然煮的時候容易將餡漏出，就不好吃了 。
【西葫蘆鮮蝦水餃的做法分享 蝦仁配什么蔬菜包餃子】7、將全部餡料包好，就可以煮了，滾水下鍋，煮2、3個開鍋就好，每開一次稍加一點涼水 。忙著給孩子撈著吃，忘了拍水煮的照片啦 。

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