煎餅有沒有發面的
【煎餅有沒有發面的】
有發面煎餅 。中國幅員遼闊，各地的煎餅做法也不同 。山東臨朐當地攤煎餅會把面糊發酵一下，當地叫“酸煎餅”，別有風味 。
煎餅既是傳統美食，也是一些地區的主食 。尤其泰安地區，不但是煎餅的發源地，煎餅的普及率高，而且該地的“泰安煎餅”遠近聞名,享有很高聲譽 。煎餅，是中國傳統食品之一，以山東為盛，起源甚早 。用調成糊狀的雜面攤烙而成，各地做法、食法略有變化 。煎餅多由粗糧制作，營養價值高 。煎餅疏松多孔，可厚可薄，便于與其他食品搭配，可在不同場合食用 。煎餅從原料上看，有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎
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