【切糕是涼了切還是趁熱切，切糕用熱嗎】
文章插圖
1、切糕涼了切好 。
2、找一個方形的容器，并且要保證這個容器能放入蒸鍋里蒸，這個碗要能裝進所有的糯米、水、糖水、棗才可以 。
3、糯米倒入容器然后倒水，水量為剛好超過糯米1cm為準，浸泡一晚讓糯米吸水，這樣蒸出來的糯米好熟，而且顆粒飽滿 。
4、第二天早上直接上蒸鍋蒸，上氣兒后轉中火蒸45分鐘 。
5、蒸糯米的同時可以開始化糖水，200克熱水+130克黃冰糖化成糖水，這個比例最后化成的糖水飽和度是很高的，不用再加水，多泡一會兒就化了，水不夠熱了就微波爐稍微再加熱一下就行 。
6、糯米蒸好后拿出來和糖水攪拌均勻 。然后把米都盛出來，再把容器刷干凈 。
7、找一塊干凈的濕潤的屜布鋪在碗底，方便最后取出切糕，
8、一層糯米一層棗鋪好 。每層糯米一定要壓實 。蓋上屜布再上鍋蒸，上氣兒后轉中火蒸35分鐘即可 。
9、蒸好后找一個重物壓實，壓2—4小時，然后入冰箱冷藏2小時 。
推薦閱讀
- mus316是食品級的嗎
- 什么是一般工商業用電 什么叫一般工商業用電
- 租房3000每月交多少稅 稅率是多少
- 抓的活蝎子怎么處理 逮的蝎子拿回來怎么放是活的
- 腰果是什么季節成熟，腰果啥時候成熟
- 伸展的反義詞 伸展的反義詞是什么
- pp05是食品級的嗎 pp05是食品級的嗎可以重復使用嗎
- 土豆的成熟期是幾月份 土豆是在什么季節成熟
- 股權轉讓需要驗資嗎
- 如何辨別單反相機是否是翻新機